Manuais de orientação alimentar para o cuidado da pessoa com fatores de risco cardiovasculares no contexto da Atenção Básica.
Manuais Alimentação Cardioprotetora
2018-2020

Resumo
As doenças cardiovasculares são as principais causas de mortalidade no Brasil. O Manual da Alimentação Cardioprotetora possui orientação nutricional baseada em uma estratégia lúdica e está de acordo com as recomendações nutricionais preconizadas pelas diretrizes brasileiras de cardiologia, diabetes, hipertensão e dislipidemias.

Espera-se contribuir para o cumprimento das metas estabelecidas no Plano de Ações Estratégicas para o Enfrentamento das Doenças Crônicas Não-Transmissíveis 2011-2022, em relação ao aumento do consumo de frutas e hortaliças e detenção/diminuição da obesidade, e subsidiar e incorporar a orientação alimentar para indivíduos com algum fator de risco cardiovascular na prática da equipe multiprofissional da Atenção Primária. A padronização de uma orientação alimentar, considerando as diferenças socioculturais de cada território, pode potencializar e facilitar sua realização na prática profissional.

O objetivo do projeto é promover a utilização da estratégia de orientação alimentar da Alimentação Cardioprotetora nos diferentes níveis de Atenção à Saúde.

A implementação dos materiais da Alimentação Cardioprotetora envolve três metodologias distintas:

1- Mapeamento das barreiras de implementação de guidelines através de revisão da literatura, a fim de embasar o protocolo de pesquisa de implementação, assegurando a superação de tais barreiras;
2- Estudo de implementação híbrido tipo II randomizado em cluster que visa avaliar a implementação do Manual da Alimentação Cardioprotetora possibilitando elaboração de um plano de implementação nacional.
3- Qualificação dos profissionais da saúde através de metodologias ativas de ensino em curso bimodal (atividades em encontros presenciais e em ambiente virtual de ensino e aprendizagem).

O projeto também conta com a conformação de uma Rede de Nutricionistas do SUS, com os objetivos de fortalecer a comunicação e promover o intercâmbio de conhecimentos técnicos e a troca de experiências entre os nutricionistas dos diferentes níveis de Atenção à Saúde participantes da Rede.

Foram impressos e distribuídos, para todas as coordenações estaduais de Alimentação e Nutrição, 40 mil manuais e 80 mil cartilhas da Alimentação Cardioprotetora, bem como disponibilizados os materiais online na biblioteca virtual do Ministério da Saúde. Em 2019 iniciou-se a conformação da Rede de Nutricionistas do SUS, na qual já foram alcançados 12 núcleos estaduais e capacitadas 794 nutricionistas, que realizaram 11 multiplicações. Almeja-se alcançar 15 núcleos estaduais em 2020. Previsto para fevereiro de 2020, o estudo de implementação híbrido tipo II randomizado em cluster objetiva capacitar profissionais de saúde e acompanhar 980 pacientes a fim de mapear os impactos da implementação da Alimentação Cardioprotetora em dois municípios brasileiros. O mapeamento das barreiras na implementação de guidelines foi concluído e serviu de subsídio para a elaboração da capacitação dos profissionais.